Slika petlovih kresta u tanjiru danas u najmanju ruku izaziva čuđenje. Međutim, u srednjevekovnoj Rusiji ovo je bio, verovali ili ne, delikates.
Petlova kresta su bila dostupna samo bogatom sloju Rusa sve do 19. veka. Po isporuci ovog specijaliteta bio je nadaleko poznat grad Rostov.
Jedna porcija je najčešće sadržavala dvadeset do trideset kresti, koja su prethodno po nekoliko sati dinstana u loncu sa začinskim travama. Poseban specijalitet bila su petlova kresta koja su se služila sa sosom od šumskih bobica.
